Cebollino de urbanhive
Una de las hierbas más populares es el cebollino. Una de las razones por las que esta hierba es tan popular es su sabor, pero además del sabor, el cebollino también ofrece muchos beneficios para la salud. Pero empecemos por el sabor.
¿A qué sabe el cebollino?
El sabor es diferente para cada persona, por lo que puede haber diferencias en la percepción. No obstante, intentaremos dar una pequeña orientación gustativa.
Como su nombre indica, el cebollino está estrechamente relacionado con el puerro. De ahí el sabor descrito como parecido al puerro o a la cebolla. Sin embargo, el sabor se percibe como más suave que el de la cebolla. Esto se debe a que el cebollino tiene un menor contenido de azufre en comparación con la cebolla. Además, el sabor se describe como especiado, fresco y ligeramente picante. El sabor depende del grosor de los tallos y del procesamiento. Si el cebollino se corta finamente, el aroma es más intenso, ya que los aceites esenciales se extienden mejor.
¿Qué beneficios para la salud ofrece el cebollino?
El cebollino es rico en vitaminas, nutrientes y minerales. Por lo tanto, ofrece algunos beneficios interesantes que quizás aún desconozcas.
1. Vitamina K y la osteoporosis
Dado que el cebollino se utiliza a menudo como aderezo o guarnición, apenas hay problemas con los límites de la dosis diaria. Excepto en el caso de la vitamina K, 15 g de cebollino son suficientes para cubrir la dosis diaria. La vitamina K fortalece los huesos del cuerpo y protege contra las hemorragias. La ingesta óptima de vitamina K reduce el riesgo de osteoporosis.
2. Antioxidantes
Los antioxidantes son importantes para el cuerpo y nos protegen de los radicales libres, ya que demasiados radicales libres pueden causar enfermedades como la arteriosclerosis, el reumatismo y las enfermedades cardiovasculares. El cebollino es rico en antioxidantes y puede ayudar a limitar los radicales libres.
3. Reducción del colesterol
Un nivel alto de colesterol puede dañar los vasos sanguíneos y el sistema cardiovascular, lo que puede provocar enfermedades secundarias. El cebollino puede ayudar a reducir el nivel de colesterol. Esto se debe a los compuestos de azufre que contiene el cebollino.
4. Vitamina C
Hace más frío y el invierno se acerca. Con él, también vuelve la ola de resfriados. Para evitar enfermar, necesitas un sistema inmunitario que funcione bien. La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. El cebollino contiene unos 50 mg de vitamina C por cada 100 g y contribuye a reforzar tu sistema inmunitario. Una vez que conoces las ventajas del cebollino, tienes que consumirlo.
¿Cuál es la mejor variante de cebollino?
El cebollino está disponible en innumerables variantes. Fresco en una bandeja de plástico, en maceta, seco o congelado. La mejor variante es, sin duda, el cultivo propio en la homefarm o el cebollino en maceta. Así podrás cosechar tu cebollino cuando lo necesites y procesarlo directamente. Esta es la variante más fresca y saludable, ya que el cebollino conserva la mayoría de sus nutrientes. En las otras variantes, algunas vitaminas y minerales ya se han perdido, lo que puede anular los efectos positivos. También es muy importante no calentar el cebollino, ya que así se pierden todos los nutrientes.
Si quieres tener cebollino fresco todo el año, echa un vistazo a nuestra homefarm. Así no tendrás que volver a preguntarte cómo plantarlo y cuidarlo correctamente. Por cierto, el sabor de la homefarm es mucho mejor y tiene más nutrientes.