Ensalada de microgreens de primavera
| 1 | lechuga Caravel* |
| 1 | lechuga Lollo Bionda* |
| 1/2 bandeja | microgreens de brócoli |
| 200g | tomates cherry |
| 200g | yogur natural o una alternativa vegana |
| 1/2 | pepino |
| 1 | cebolleta |
| 1/2 | limón |
| 1 cucharadita | sirope de agave |
| 1 cucharada | aceite de colza |
| 1 cucharada | vinagre |
| 1 pizca | sal y pimienta |
| 1 cucharada | picatostes |
| *o cualquier otra lechuga a tu gusto. |
- Corta la lechuga a tu gusto.
- Lava y corta el pepino, los tomates y la cebolleta, y añádelos a la ensalada.
- Para el aderezo, pon el yogur, el sirope de agave, la mostaza, el vinagre y el aceite en un bol y mezcla. Luego sazona con pimienta, sal y limón.
- Corta la mozzarella en rodajas y colócala sobre los tomates.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y añade los picatostes al gusto. ¡Listo!