Receta de pasta rosa para primavera
| 250g | Tallarines |
| 2 uds. | remolacha cocida |
| 150g | queso Feta o alternativa vegana |
| 200ml | nata vegana para montar |
| 1/2 manojo | cebollino |
| 1 ud. | limón |
| 2 cucharadas | aceite de oliva |
| 1 pizca | Sal y pimienta |
- Cocer los tallarines.
- Rallar finamente la remolacha y sofreírla en aceite. Añadir la mitad del queso Feta a la sartén, luego la nata vegana, llevar a ebullición y retirar del fuego.
- Escurrir los tallarines, dejarlos secar y añadirlos a la salsa de remolacha en la sartén.
- Sazonar con sal y pimienta y remover todo una vez en la sartén. Picar el cebollino en trozos grandes, añadirlo a los tallarines y mezclar.
- Servir los tallarines con la salsa y el resto del queso Feta por encima.
- Finalmente, añadir un poco de zumo de limón al plato.