15 dressings voor heerlijke salades

Met de juiste dressing kun je de smaken van je salade versterken en er een culinaire ervaring van maken. Vooral als je verse ingrediënten uit je slimme binnentuin gebruikt, verdienen deze de beste dressings om hun smaak volledig tot hun recht te laten komen. In dit artikel presenteren we je 15 eenvoudige, maar smakelijke dressings die uitstekend passen bij groene salades.

Lijst met 15 recepten voor dressings die zeer goed passen bij groene salades

1. Klassieke Vinaigrette:
• Ingrediënten: 3 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, 1 tl mosterd, zout en peper.
• Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kleine kom of een glas en roer goed tot de dressing geëmulgeerd is. Proef en kruid indien nodig bij.
2. Honing-mosterddressing:
• Ingrediënten: 2 el mosterd, 2 el honing, 3 el appelazijn, 4 el olijfolie, zout en peper.
• Bereiding: Meng mosterd, honing en appelazijn in een kom. Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je constant roert tot een gladde emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
3. Citroendressing:
• Ingrediënten: 3 el citroensap, 4 el olijfolie, 1 tl honing, 1 teentje knoflook (gehakt), zout en peper.
• Bereiding: Roer citroensap, honing en knoflook in een kom. Roer langzaam de olijfolie erdoor tot de dressing goed geëmulgeerd is. Breng op smaak met zout en peper.
4. Balsamicodressing:
• Ingrediënten: 3 el balsamicoazijn, 4 el olijfolie, 1 el ahornsiroop, 1 tl mosterd, zout en peper.
• Bereiding: Meng balsamicoazijn, ahornsiroop en Dijonmosterd in een kom. Voeg onder constant roeren de olijfolie toe tot een gladde emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
5. Yoghurtdressing:
• Ingrediënten: 4 el natuuryoghurt, 2 el citroensap, 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook (gehakt), 1 tl gehakte dille, zout en peper.
• Bereiding: Meng alle ingrediënten goed in een kom tot de dressing glad en romig is. Breng op smaak met zout en peper.
6. Avocadodressing:
• Ingrediënten: 1 rijpe avocado, 3 el citroensap, 1 teentje knoflook (gehakt), 3 el olijfolie, zout en peper.
• Bereiding: Doe het avocadovlees, citroensap en knoflook in een blender en pureer. Voeg de olijfolie toe en mix verder tot de dressing glad is. Breng op smaak met zout en peper.
7. Tahini-dressing:
• Ingrediënten: 3 el tahini, 3 el citroensap, 1 teentje knoflook (gehakt), 2-3 el water, zout en peper.
• Bereiding: Roer tahini, citroensap en knoflook in een kom. Voeg geleidelijk water toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Breng op smaak met zout en peper.
8. Kruidendressing:
• Ingrediënten: 3 el verse kruiden uit de binnentuin (peterselie, basilicum, bieslook), 3 el citroensap, 4 el olijfolie, 1 teentje knoflook (gehakt), zout en peper.
• Bereiding: Hak de kruiden fijn en meng ze met citroensap, knoflook en olijfolie in een kom. Roer goed en breng op smaak met zout en peper.
9. Gember-sesamdressing:
• Ingrediënten: 2 el sesamolie, 3 el rijstazijn, 2 el sojasaus, 1 el honing, 1 tl vers geraspte gember.
• Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed tot de dressing gelijkmatig is. Proef en kruid indien nodig bij.
10. Appelcider-dressing:
• Ingrediënten: 3 el appelazijn, 4 el olijfolie, 1 tl mosterd, 1 el honing, zout en peper.
• Bereiding: Meng appelazijn, Dijonmosterd en honing in een kom. Voeg geleidelijk olijfolie toe terwijl je constant roert tot een gladde emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
11. Miso-dressing:
• Ingrediënten: 2 el witte miso, 3 el rijstazijn, 1 el sesamolie, 1 el ahornsiroop, 1 teentje knoflook (gehakt).
• Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed tot de dressing glad is. Proef en kruid indien nodig bij.
12. Sinaasappeldressing:
• Ingrediënten: 3 el vers geperst sinaasappelsap, 4 el olijfolie, 1 tl mosterd, 1 el honing, zout en peper.
• Bereiding: Meng sinaasappelsap, Dijonmosterd en honing in een kom. Voeg geleidelijk olijfolie toe terwijl je constant roert tot een gladde emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
13. Pindadressing:
• Ingrediënten: 2 el pindakaas, 2 el sojasaus, 2 el limoensap, 1 el ahornsiroop, 1 teentje knoflook (gehakt).
• Bereiding: Meng alle ingrediënten goed in een kom tot de dressing glad is. Voeg indien nodig wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken. Proef en kruid bij.
14. Granaatappeldressing:
• Ingrediënten: 3 el granaatappelsap, 4 el olijfolie, 1 el balsamicoazijn, 1 tl mosterd, zout en peper.
• Bereiding: Meng granaatappelsap, balsamicoazijn en Dijonmosterd in een kom. Voeg onder constant roeren olijfolie toe tot een gladde emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
15. Dijon-ahorndressing:
• Ingrediënten: 2 el mosterd, 2 el ahornsiroop, 3 el appelazijn, 4 el olijfolie, zout en peper.
16. Bereiding: Meng Dijonmosterd, ahornsiroop en appelazijn in een kom. Voeg geleidelijk olijfolie toe terwijl je constant roert tot een gladde emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

Meer recepten vind je in de urbanhive app en op de receptenpagina's.