Kruiden conserveren

Een groot voordeel van de homefarm is dat je altijd precies de verse kruiden kunt oogsten die je op dat moment nodig hebt in je keuken. Als je toch meer verse kruiden hebt geoogst of als je andere kruiden, groenten of microgreens wilt kweken, laat ze dan zeker niet bederven en conserveer de verse kruiden. Kruiden conserveren is vrij eenvoudig. Hier zijn 3 manieren waarop je ze kunt conserveren.

Kruidenolie

Het is vrij eenvoudig om een heerlijke kruidenolie te maken die vol van smaak is. Gebruik hiervoor je favoriete kruid of kruidenmengsel. Zo doe je dat:

Kies een hoogwaardige olie als basis, zoals extra vierge olijfolie. Gebruik schone potten die gemakkelijk luchtdicht afgesloten kunnen worden. Voeg naar smaak het verse kruid of een mengsel van kruiden toe. Je kunt zoveel kruiden gebruiken als je wilt. Meer blaadjes betekenen een intensere smaak.

Laat het vervolgens eenvoudigweg één tot twee weken trekken. Een heerlijke knoflook-kruidenolie vind je ook in de urbanhive App.

Invriezen

Invriezen is een populaire methode om verse kruiden van de homefarm te conserveren. Zo zorg je ervoor dat alle waardevolle vitamines behouden blijven. De meeste verse kruiden in ons urbanhive assortiment zijn geschikt om in te vriezen. Vooral dille, peterselie en alle basilicumsoorten zijn zeer geschikt. Ingevoerde kruiden blijven doorgaans een heel jaar bruikbaar. Zo doe je dat:

In tegenstelling tot gekochte kruiden of verse kruiden uit de tuin, hoef je de kruiden van de homefarm niet te wassen. Leg de verse kruiden eenvoudig in een laagje losse bladeren op een folie of, nog beter, op een bijenwasdoek. Als alternatief kun je de verse kruiden ook vooraf hakken.

Vervolgens moet je de kruiden een nacht invriezen en ze daarna in een pot of zak doen en zo snel mogelijk weer in de koelkast plaatsen. Het is het beste om het vat te voorzien van een etiket met naam en datum, want kruiden lijken vaak erg op elkaar als ze bevroren zijn.

Herb Saver

Een andere manier om de levensduur van je verse kruiden te verdrievoudigen, is met een Herb Saver. Dit is een extra bakje waar de kruiden in worden gelegd en het bakje met water wordt gevuld. De Herb Saver verlengt de levensduur van je verse kruiden met nog eens 3 weken.