Koriander-peterselie-pesto
| 2 bosjes | platte peterselie |
| 1 bosje | koriander |
| 2 st. | teentjes knoflook |
| 50 g | gemalen amandelen (zonder vel) |
| 100 ml | raapolie |
| 50 g | Parmezaanse kaas of veganistisch alternatief |
| 1 snufje | zout en peper |
Zo maak je het:
- Pluk de peterselie en koriander en hak ze grof.
- Rasp de kaas en pel de knoflookteentjes.
- Doe de kruiden, kaas, gemalen amandelen en de knoflookteentjes in de blender. Voeg dan raapolie toe naar behoefte.
- Nu is het tijd om te mixen! Voeg steeds een beetje olie toe totdat er een gladde pasta ontstaat.
- Je kunt de pesto nu in potjes doen of direct van genieten!