Verfrissende smoothie met zuring
Zuring is een vaak onderschat kruid dat niet alleen overtuigt met zijn lichtzure smaak, maar ook een prachtige aanvulling kan zijn op diverse gerechten.
Zuring
Het wordt bijzonder spannend als je zuring combineert in een verfrissende smoothie. In dit artikel leer je hoe je de intense smaak van rode zuring optimaal tot zijn recht laat komen in een smoothie.
Zuring kweken bij urbanhive
Met een slimme binnenhuistuin zoals de homefarm of minifarm kweek je je zuring eenvoudig direct in je keuken en oogst je wanneer je maar zin hebt in een verse, zelfgemaakte smoothie. Als je zuring in de tuin wilt kweken, moet je rekening houden met een plantafstand van 20 cm en in mei uitplanten in het perk. Direct zaaien is mogelijk eind april.
Recept met zuring
Zuring is met zijn hoge vitamine C-gehalte perfect voor een smoothie. Met ongeveer 48 mg vitamine C per 100 g bladeren levert zuring zelfs meer vitamine C dan veel citrusvruchten en ondersteunt het zo effectief het immuunsysteem.
| Een handvol | Rode zuring of microgreens |
| 1 | Banaan |
| 1 | Appel |
| 200 ml | Water of appelsap |
| 1 | Citroen (optioneel) |
Zo werkt het:
- Schil de banaan en appel en snijd ze in stukjes.
- Doe water, banaan en appel in een blender en mix tot een gladde consistentie is bereikt.
- Voeg rode zuring of microgreens van de homefarm of minifarm toe en mix nogmaals.
- Giet in een glas en geniet direct.
Meer recepten vind je in de urbanhive app
Wil je meer weten over zuring?
Kijk dan op de blogpost over zuring.
Als je eenvoudig en het hele jaar door zelf rode zuring wilt kweken, dan vind je hier de juiste plantcapsules. Als je liever groene zuring wilt, dan vind je die hier.