Microgreen-lentessalade
| 1 | Caravel salade* |
| 1 | Lollo Bionda salade* |
| 1/2 Pad | Broccoli Microgreens |
| 200g | Cherrytomaten |
| 200g | Natuurlijke yoghurt of een veganistisch alternatief |
| 1/2 | Komkommer |
| 1 | Lente-ui |
| 1/2 | Citroen |
| 1 theelepel | Agavesiroop |
| 1 eetlepel | Koolzaadolie |
| 1 eetlepel | Azijn |
| 1 snufje | Zout en peper |
| 1 eetlepel | Croutons |
| *of een andere salade naar jouw smaak. |
- Snijd de sla naar wens.
- Was de komkommer, tomaten en lente-ui, snijd ze klein en voeg ze toe aan de sla.
- Voor de dressing doe je yoghurt, agavesiroop, mosterd, azijn en olie in een kom en meng je het. Breng op smaak met peper, zout en citroen.
- Snijd de mozzarella in plakjes en leg ze op de tomaten.
- Giet de dressing over de sla, voeg croutons toe naar wens. Klaar!