Roze pasta lente recept
| 250g | tagliatelle |
| 2 st. | gekookte rode biet |
| 150g | feta of veganistisch alternatief |
| 200ml | veganistische slagroom |
| 1/2 bosje | bieslook |
| 1 st. | citroen |
| 2 el | olijfolie |
| 1 snufje | zout en peper |
- Kook de pasta.
- Rasp de rode biet fijn en bak deze in olie. Voeg de helft van de feta toe aan de pan, daarna de veganistische room, breng aan de kook en haal van het vuur.
- Giet de pasta af, laat uitlekken en voeg toe aan de rodebietensaus in de pan.
- Breng op smaak met zout en peper en schud alles een keer door de pan. Snijd de bieslook grof, voeg toe aan de pasta en meng erdoor.
- Serveer de pasta met de saus en de rest van de feta over de pasta.
- Voeg tot slot wat citroensap toe aan het gerecht.