Recept bieslook: bieslook-kwark

Bieslook is een ware voedingsbom. Het bevat grote hoeveelheden vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en botgezondheid. Bovendien is het rijk aan vitamine A en C, die beide het immuunsysteem versterken. Ook mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer zijn aanwezig in bieslook.

Recept met bieslook
Bieslook kan rauw of licht gestoofd worden gebruikt in diverse gerechten. Het is uitstekend geschikt als garnering voor soepen, salades, eiergerechten en aardappelgerechten. Ook in dips, sauzen en kruidenboter geeft het een frisse toets. Hier is een dip.

Voor één portie heb je nodig:
250 g Kwark
10 stengels Bieslook
3 eetlepels Melk
1 Knoflookteentje
Zout en peper naar smaak

 

Zo doe je dat:

  1. Bieslook fijn hakken en mengen met de kwark.
  2. Knoflook pellen en in de kwark persen.
  3. Melk erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper.
  4. Optioneel nog garneren met microgroenten.

Meer recepten vind je in de urbanhive app

Wil je meer weten over bieslook?

Neem een kijkje in de blogpost over bieslook. 

Als je eenvoudig en het hele jaar door zelf bieslook wilt kweken, dan vind je hier de juiste plantencapsules.

Terug naar de blog