Pesto de albahaca

El pesto de albahaca casero es excelente con pasta fresca, sobre pan o como toque de sabor en una ensalada Caprese. Para nuestra receta, solo necesitas unos pocos ingredientes y tendrás un pesto fresco preparado en un instante.

Pesto de albahaca: receta con parmesano y anacardos

Lista de ingredientes

aprox. 50g de albahaca fresca

aprox. 50g de queso parmesano

aprox. 50g de anacardos

2 dientes de ajo

aprox. 150ml de aceite de oliva virgen extra ecológico

Preparación

Primero, tuesta los anacardos en una sartén sin aceite a fuego medio. Una vez que estén ligeramente dorados, ponlos en un cuenco para que se enfríen.

Ahora, con el ajo. Pélalo y córtalo en trozos pequeños.

Pon la albahaca con el aceite y el ajo en tu batidora y tritúralo hasta que todo esté bien líquido.

A continuación, añade los anacardos con una pizca de sal.

Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva. El pesto no debe quedar demasiado seco.

Por último, añade el parmesano. Puedes triturarlo de nuevo según tu gusto o simplemente removerlo con una cuchara en la mezcla cremosa.

¡Te deseamos un buen provecho!

¿Quieres saber más sobre los efectos saludables de la albahaca? Entonces echa un vistazo aquí: Información sobre la albahaca. 

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