Gnocchis à la roquette
La roquette est une véritable bombe de vitamines.
Avec un impressionnant 62 mg pour 100g, la roquette contient nettement plus de vitamine C qu'une orange. Les amers qu'elle contient ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires dans notre corps. De plus, les amers stimulent des organes comme le foie, la vésicule biliaire et le pancréas, ce qui favorise l'absorption des nutriments, facilite la digestion et peut même calmer les fringales.
En cas de fringale, il faut que ça aille vite. En seulement 20 minutes, tu peux préparer ces gnocchis à la roquette.
Gnocchis à la roquette en sauce au fromage
Avec la salade fraîche de la ferme, quelques gnocchis et un peu de fromage, nous te montrons comment préparer rapidement et facilement un repas délicieux et riche en vitamines.
Tout ce dont tu as besoin (3 portions) :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage frais
- 20 g de farine
- 30 g de beurre
- un peu d'huile
- sel, poivre, noix de muscade
- 600 g de gnocchis
- 100 g de roquette
- 400 g de tomates cerises
C'est parti
Étape 1 : Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 2 : Ajouter la farine et laisser suer. Incorporer le lait et le bouillon de légumes en remuant.
Étape 3 : Ajouter le fromage frais et assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Laisser réduire le tout à feu moyen.
Étape 4 : Pendant ce temps, faire revenir les gnocchis avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes.
Étape 5 : Laver les tomates, les couper en deux et les ajouter à la sauce. Laisser cuire brièvement, puis ajouter les gnocchis.
Étape 6 : La roquette conventionnelle du supermarché doit être soigneusement lavée. Si elle vient de la homefarm, cette étape n'est bien sûr pas nécessaire.
Enfin, dresser le tout dans une assiette creuse avec la roquette fraîchement cueillie. C'est prêt.
Bon appétit !