Conserver les herbes aromatiques

Un grand avantage de la homefarm est que vous pouvez toujours récolter exactement les herbes fraîches dont vous avez besoin dans votre cuisine. Si vous avez récolté plus d'herbes fraîches que nécessaire, ou si vous souhaitez cultiver d'autres herbes, légumes ou micro-pousses, ne les laissez en aucun cas périr et conservez les herbes fraîches. Conserver les herbes est assez simple. Voici 3 façons de les conserver.

Huile aux herbes

Il est assez simple de préparer une délicieuse huile aux herbes pleine de saveur. Utilisez votre herbe préférée ou votre mélange d'herbes préféré. Voici comment faire :

Choisissez une huile de base de haute qualité, comme l'huile d'olive extra vierge. Utilisez des bocaux propres qui se ferment hermétiquement. Ajoutez l'herbe fraîche ou un mélange d'herbes selon vos préférences. Vous pouvez utiliser autant d'herbes que vous le souhaitez. Plus il y a de feuilles, plus la saveur est intense.

Laissez ensuite infuser pendant une à deux semaines. Vous trouverez également une délicieuse huile aux herbes à l'ail dans l'application urbanhive.

Congélation

La congélation est une méthode populaire pour conserver les herbes fraîches de la homefarm. Cela garantit la préservation de toutes les précieuses vitamines. La plupart des herbes fraîches de notre assortiment urbanhive sont adaptées à la congélation. Le fenouil, le persil et toutes les variétés de basilic sont particulièrement bien adaptés. Les herbes congelées restent généralement utilisables pendant un an. Voici comment faire :

Contrairement aux herbes achetées ou aux herbes fraîches du jardin, vous n'avez pas besoin de laver les herbes de la homefarm. Il suffit de disposer les herbes fraîches en une seule couche de feuilles individuelles sur un film ou, mieux encore, sur un tissu en cire d'abeille. Vous pouvez également hacher les herbes fraîches au préalable.

Ensuite, vous devez congeler les herbes pendant une nuit, puis les mettre dans un bocal ou un sac et les remettre au réfrigérateur le plus rapidement possible. Il est préférable d'étiqueter le récipient avec le nom et la date, car les herbes congelées se ressemblent souvent beaucoup.

Herb Saver

Une autre façon de tripler la durée de vie de vos herbes fraîches est d'utiliser un Herb Saver. C'est un récipient spécial où les herbes sont placées et le récipient est rempli d'eau. Le Herb Saver prolonge la durée de vie de vos herbes fraîches de 3 semaines supplémentaires.