Recette de menthe pour la purée de petits pois à la menthe
La menthe n'apporte pas seulement des arômes frais à votre cuisine, mais s'intègre parfaitement dans des plats salés et rafraîchissants. Voici une délicieuse recette de purée de petits pois à la menthe que vous pouvez préparer facilement - idéale comme accompagnement pour 2 personnes !
Recette de purée de petits pois à la menthe
Recette de purée de petits pois à la menthe
Voici la recette d'une délicieuse et rafraîchissante purée de petits pois à la menthe – parfaite pour 2 personnes !
| 1 | échalote |
| 250 g | petits pois frais |
| 5 | feuilles de menthe |
| 1 | gousse d'ail |
| 1/2 | citron bio |
| un peu de | crème fraîche |
| un peu d' | huile d'olive |
| selon le goût | sel et poivre |
Préparation :
- Hachez finement la gousse d'ail et l'échalote et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez les petits pois et faites-les suer à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Râpez le zeste du citron et ajoutez-le ainsi qu'une cuillère à soupe de jus de citron aux petits pois. Laissez mijoter environ 2 minutes.
- Mixez le tout avec un peu de crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Hachez finement les feuilles de menthe et incorporez-les à la purée. Décorez avec des feuilles de menthe entières et servez.
Vous voulez en savoir plus sur la menthe ?
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