Salade fraîche et croquante aux micropousses
Voici une recette de salade fraîche et croquante avec des microgreens directement de votre ferme. Cette recette est idéale en accompagnement. Si vous vous demandez encore combien de grammes de salade par personne, voici les quantités recommandées.
Entrée : 80 grammes par personne
Accompagnement : 50 grammes par personne
Plat principal : 300 grammes par personne
| 50 g | 50 g de salade (par exemple, Lollo) |
| 1/2 Pad | Microgreens roquette |
| 1/2 | petit oignon rouge |
| Selon le goût | Tomates, poivrons ou feta |
| 4 cuillères à soupe | Huile |
| 2 cuillères à soupe | Vinaigre balsamique |
| Selon le goût | Sel et poivre |
Préparation :
- Récoltez la salade de votre ferme et mettez-la dans un saladier. Veillez à récolter correctement (les feuilles extérieures). Si vous récoltez un peu de plusieurs salades, vous en profiterez plus longtemps.
- Ajoutez les microgreens de roquette.
- Coupez l'oignon en fines rondelles et ajoutez-le.
- Rehaussez le tout avec vos ingrédients préférés.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un récipient.
- Servez et dégustez immédiatement.
En savoir plus sur la salade :
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