Kräuter konservieren

Ein großer Vorteil der homefarm ist, dass du immer genau die frischen Kräuter ernten kannst, die du gerade in deiner Küche brauchst. Wenn du doch einmal mehr frische Kräuter geerntet hast oder du andere Kräuter, Gemüse oder Microgreens anbauen willst, dann lasse sie auf keinen Fall verkommen und konserviere die frischen Kräuter. Kräuter zu konservieren, ist ziemlich einfach. Hier sind 3 Möglichkeiten, wie du sie konservieren kannst.

Kräuteröl

Es ist ziemlich einfach, ein leckeres Kräuteröl herzustellen, das voller Geschmack ist. Verwende dazu dein Lieblingskraut oder deine Lieblingskräutermischung. So geht’s:

Wähle ein hochwertiges Öl als Basis, z. B. natives Olivenöl extra. Verwende saubere Gläser, die sich leicht luftdicht verschließen lassen. Füge je nach Vorliebe das frische Kraut oder eine Mischung aus Kräutern hinzu. Du kannst so viele Kräuter verwenden, wie du möchtest. Mehr Blätter bedeuten intensiveren Geschmack.

Nun einfach ein bis zwei Wochen durchziehen lassen. Ein leckeres Knoblauch Kräuteröl findest du auch in der urbanhive App.

Einfrieren

Das Einfrieren ist eine beliebte Methode zur Konservierung von frischen Kräutern aus der homefarm. So stellst du sicher, dass alle wertvollen Vitamine erhalten bleiben. Die meisten frischen Kräuter in unserem urbanhive Sortiment sind zum Einfrieren geeignet. Besonders gut sind Dill, Petersilie und alle Basilikumarten geeignet. Eingefrorene Kräuter bleiben in der Regel ein ganzes Jahr lang nutzbar. So geht’s:

Anders als bei gekauften Kräutern oder frischen Kräutern aus dem Garten musst du die Kräuter aus der homefarm nicht waschen. Lege die frischen Kräuter einfach in einer Schicht aus einzelnen Blättern auf eine Folie oder besser noch auf ein Bienenwachstuch. Alternativ kannst du die frischen Kräuter auch vorher hacken.

Als Nächstes musst du die Kräuter über Nacht einfrieren und dann in ein Glas oder einen Beutel füllen und so schnell wie möglich wieder in den Kühlschrank stellen. Am besten versiehst du das Gefäß mit einem Etikett mit Namen und Datum, denn Kräuter sehen sich im gefrorenen Zustand oft ziemlich ähnlich.

Herb Saver

Ein weiterer Weg, die Lebensdauer deiner frischen Kräuter zu verdreifachen, ist ein Herb Saver. Dies ist ein extra Behälter, wo die Kräuter hineingelegt werden und der Behälter mit Wasser gefüllt wird. Der Herb Saver verlängert die Lebensdauer deiner frischen Kräuter um weitere 3 Wochen.