Lakritz-Tagetes richtig ernten – so geht's!

Die Lakritz-Tagetes ist eine außergewöhnliche Pflanze, die mit ihrem intensiven Lakritzaroma eine spannende Bereicherung für die Küche darstellt. Erfahre in diesem Beitrag alles über den Anbau, die richtige Ernte und wie du die Lakritz-Tagetes in der Küche verwenden kannst. Ob für besondere Desserts, aromatische Tees oder kreative Rezepte – die Lakritz-Tagetes bietet einzigartige Einsatzmöglichkeiten!

Inhalt:

Was ist die Lakritz-Tagetes?

Die Lakritz-Tagetes, botanisch als *Tagetes filifolia* bekannt, ist eine seltene, aromatische Pflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eng mit anderen Tagetes-Arten verwandt, die als Zierpflanzen weit verbreitet sind. Was die Lakritz-Tagetes besonders macht, ist ihr einzigartiges Lakritzaroma, das sich in Blättern und Blüten wiederfindet. Diese Pflanze wird auch als „Süßholzblume“ bezeichnet und findet aufgrund ihres Geschmacks und ihrer ätherischen Öle sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde Verwendung. Die Lakritz-Tagetes eignet sich hervorragend für alle, die besondere Geschmacksnuancen in ihren Gerichten und Getränken lieben.

Wissenswertes & spannende Fakten über Lakritz-Tagetes

Die Lakritz-Tagetes ist nicht nur kulinarisch interessant, sondern auch eine pflegeleichte Pflanze, die vielseitig eingesetzt werden kann. Sie bevorzugt warme, sonnige Standorte und ist relativ resistent gegen Schädlinge. In ihrer Heimat wird sie seit Jahrhunderten als Heilpflanze genutzt und soll beruhigend auf den Magen wirken. Interessanterweise wird sie in ihrer Heimat oft als natürliche Methode zur Bekämpfung von Insekten eingesetzt, da ihr intensiver Duft Insekten fernhält. Ein weiteres Highlight: Die Lakritz-Tagetes ist auch eine schöne Zierpflanze und kann deinen Garten oder Balkon mit ihrem frischen, grünen Blattwerk verschönern.

Wonach schmeckt Lakritz-Tagetes?

Die Lakritz-Tagetes hat ein intensives, unverwechselbares Aroma, das an Lakritz oder Anis erinnert. Dieses Lakritzaroma ist leicht süßlich und dennoch kräftig. Frische Blätter und Blüten entfalten den vollen Geschmack, der besonders gut zu Desserts und süßen Speisen passt. Der Geschmack kann in kleinen Mengen dezent verwendet werden, um Gerichten einen überraschenden Twist zu geben, ohne zu dominieren. Die Lakritz-Tagetes ist ideal für alle, die außergewöhnliche Aromen lieben und eine Alternative zu klassischen Kräutern wie Minze oder Basilikum suchen.

Aussaat von Lakritz-Tagetes

Die Aussaat der Lakritz-Tagetes ist einfach und auch für Anfänger geeignet. Sie bevorzugt einen gut durchlässigen, leicht feuchten Boden und einen sonnigen Standort. Die Aussaat kann im Frühjahr beginnen, wenn die Temperaturen stabil über 15°C liegen. Die Samen werden direkt auf die Erde gestreut und nur leicht mit Erde bedeckt, da es sich um Lichtkeimer handelt. Die Keimung erfolgt meist innerhalb von 3-7 Tagen. Um ein buschiges Wachstum zu fördern, kann man die jungen Pflanzen gelegentlich stutzen. Einmal angewachsen, ist die Lakritz-Tagetes recht anspruchslos und benötigt nur wenig Pflege.

Bewässerung der Lakritz-Tagetes

Die Lakritz-Tagetes liebt Feuchtigkeit, aber Staunässe sollte vermieden werden. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass gehalten werden. Ideal ist es, die Pflanze morgens zu gießen, damit die Blätter tagsüber gut abtrocknen können. In der urbanhive homefarm oder minifarm wird die Bewässerung automatisch reguliert, sodass die Lakritz-Tagetes optimal mit Wasser versorgt wird. Für Freilandpflanzen gilt: Besonders an heißen Tagen regelmäßig gießen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Lakritz-Tagetes richtig ernten & schneiden

Die Ernte der Lakritz-Tagetes kann mehrmals im Jahr erfolgen, da die Pflanze schnell nachwächst. Die beste Methode ist es, die Triebspitzen abzuschneiden, was das buschige Wachstum fördert und die Pflanze dazu anregt, neue Blätter zu bilden. Die besten Aromen entfalten sich, wenn die Blätter frisch geerntet werden. Sowohl Blätter als auch Blüten sind essbar und eignen sich hervorragend für den sofortigen Verzehr oder zur Weiterverarbeitung in der Küche. Ein regelmäßiger Schnitt sorgt dafür, dass die Pflanze kräftig bleibt und lange wächst.

Verwendung der Lakritz-Tagetes in der Küche

Die Lakritz-Tagetes ist ein vielseitiges Kraut mit einem intensiven Aroma. Hier sind einige Ideen für die Verwendung:

  • Tees und Getränke: Die Blätter können frisch oder getrocknet aufgegossen werden, um ein Lakritztee mit einem einzigartigen Aroma zu genießen.
  • Desserts: Die Blätter passen gut zu Sorbets, Eiscremes oder Puddings und verleihen ihnen eine besondere Note.
  • Herzhafte Gerichte: In kleinen Mengen kann Lakritz-Tagetes auch in Salaten, Saucen oder Marinaden verwendet werden, um eine spannende Geschmacksnote zu erzeugen.
  • Garnitur: Die Blüten eignen sich als essbare Dekoration für verschiedene Gerichte und verleihen ihnen nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Optik.

Welche Vitamine und Mineralien enthält Lakritz-Tagetes?

Die Lakritz-Tagetes ist reich an Antioxidantien und ätherischen Ölen, die antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften besitzen. Sie enthält zudem kleine Mengen an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die beruhigend auf den Magen wirken. Diese Eigenschaften machen sie nicht nur zu einer aromatischen, sondern auch zu einer gesundheitlich wertvollen Ergänzung in der Küche.

Lakritz-Tagetes mit urbanhive anbauen!

Die urbanhive homefarm und minifarm bieten die perfekte Umgebung, um Lakritz-Tagetes ganz einfach zuhause anzubauen. Dank der automatischen Bewässerung und optimalen Lichtbedingungen wachsen die Pflanzen schnell und gesund. Die kontrollierte Umgebung reduziert auch das Risiko von Schädlingen und macht die Pflege besonders einfach. So hast du das ganze Jahr über frische Lakritz-Tagetes zur Verfügung und kannst deine Gerichte jederzeit mit ihrem einzigartigen Lakritzaroma verfeinern.

 

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