Koriander-Petersilien-Pesto
| 2 Bund | Glatte Petersilie |
| 1 Bund | Koriander |
| 2 Stk. | Knoblauch Zehen |
| 50 g | gemahlene Mandeln (ohne Haut) |
| 100 ml | Rapsöl |
| 50 g | Parmesan oder vegane Alternative |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
So gehts:
- Die Petersilie und den Koriander ernten und grob hacken.
- Den Käse reiben und die Knoblauchzehe schälen.
- Kräuter, Käse, gemahlene Mandeln und die Knoblauchzehe in den Mixer geben. Dann nach Bedarf Rapsöl hinzufügen.
- Jetzt geht es ans Mixen! Füge immer mal wieder etwas Öl hinzu, damit eine glatte Paste entsteht.
- Jetzt könnt ihr das Pesto entweder abfüllen oder direkt genießen!
