Schnittlauch Rezept: Schnittlauch-Quark

Schnittlauch ist eine wahre Nährstoffbombe. Er enthält hohe Mengen an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und Knochengesundheit wichtig ist. Zudem ist er reich an Vitamin A und C, die beide das Immunsystem stärken. Auch Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen sind in Schnittlauch enthalten

Rezept mit Schnittlauch
Schnittlauch kann roh oder leicht gegart in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Er eignet sich hervorragend als Garnitur für Suppen, Salate, Eierspeisen und Kartoffelgerichte. Auch in Dips, Saucen und Kräuterbutter verleiht er eine frische Note. Hier gibt es ein Dip.

Für eine Portionen brauchst du:
250 g Quark
10 Stängel Schnittlauch
3 Esslöffel Milch
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Belieben

 

So gehts:

  1. Schnittlauch fein hacken und mit dem Quark vermischen.
  2. Knoblauch schälen und in den Quark pressen.
  3. Milch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Optional noch mit Microgreens garnieren.

Mehr Rezepte findest du in der urbanhive App

Du willst mehr über Schnittlauch wissen?

Schau im Blogpost über Schnittlauch vorbei. 

Wenn du einfach und das ganze Jahr über selber Schnittlauch anbauen möchtest, dann findest du hier die richtigen Pflanzenkapseln.

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