Microgreen Tomate Mozzarella Brot

Microgreen Tomate Mozzarella Brot
Für zwei Portionen brauchst du:
2 Scheiben Brot
1/2 Pad Rucola Microgreens
1/2 Kugel Mozzarella oder vegane Alternative
1 Hand Cherry Tomaten
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz und Pfeffer
So gehts: 
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotscheiben von beiden Seiten kross anbraten.
  2. Tomaten waschen, halbieren und auf einer der beiden Brotscheiben platzieren.
  3. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
  4. Microgreens ernten und über die Tomaten und den Mozzarella geben.
  5. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die zweite Scheibe Brot oben drauf legen und leicht andrücken. Brot in der Mitte halbieren. Fertig!
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